Полная версия

Главная arrow Охрана труда arrow Комплексная оценка риска здоровью населения г. Комсомольск-на-Амуре, работающего в сборочном отделении КнААЗ, от действия веществ, загрязняющих окружающую среду

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ   >>

Оценка канцерогенных рисков при поступлении химических веществ с пищевыми продуктами

В продуктах питания г. Комсомольск-на-Амуре присутствуют следующие канцерогены: свинец, кадмий и мышьяк (таблица 3).

Сценарий расчёта канцерогенных рисков при поступлении химических веществ с пищевыми продуктами аналогичен сценарию по питьевой воде.

Канцерогенный риск при пероральном поступлении химических веществ с продуктами питания рассчитывается по формуле (4). Средневзвешенная доза рассчитывается по формуле (2).

Суточная доза при поступлении химических веществ с пищевыми продуктами (при использовании бюджетных методов потребления) определяется по выражению

ADD = , мг / (кг · день), (6)

где А1…Аn - концентрация вещества в конкретных пищевых продуктах, мг/кг продукта;

m1…mn - масса потребленного продукта в день, кг (таблица 12);

Т1…Тn - коэффициент пересчета на съедобную часть. Определяется по справочнику «Химический состав пищевых продуктов» [10].

F - доля местных, потенциально загрязненных продуктов в суточном рационе, отн. ед. Принимаем F = 1, так как нет информации, какой процент местных продуктов в Комсомольске-на-Амуре.

BW - масса тела, кг [3].

Таблица 12 - Размеры потребления пищевых продуктов в среднем на душу населения России (рекомендации Института питания РАМН)

Пищевые продукты

Размер потребления потребления

кг/год

г/день

1

2

3

Хлебопродукты

102

279

Картофель

113

310

Овощи и бахчевые

139

381

Фрукты и ягоды

71

194

Сахар

40,7

112

Мясопродукты

85

232

Рыбопродукты

23,7

65

Молочные продукты

400

1096

Яйца, шт.

292

0,8

Масло растительное

12,2

33

Расчёт приведён в приложении А. Его результаты представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Результаты расчётов канцерогенных рисков при поступлении веществ с продуктами питания

Вещество

ADD = LADD,

мг/(кг · день)

CR

? CR

Вклад, %

СВИНЕЦ

59 · 10-4

2,8 · 10-4

13,6 · 10-4

20,5

КАДМИЙ

7 · 10-4

2,7 · 10-4

19,5

МЫШЬЯК

8 · 10-4

8,12 · 10-4

60

По всем химическим соединениям, присутствующим в продуктах питания города Комсомольск-на-Амуре канцерогенные риски являются неприемлемыми. Суммарный канцерогенный риск превышает предельно допустимый в 13,6 раз. Наибольший клад в формирование риска вносит мышьяк.

 
Перейти к загрузке файла
<<   СОДЕРЖАНИЕ   >>